¿Las decoraciones generan un ambiente atractivo? ¿Cómo se escriben los numerales en los textos especializados? Ceviche. Descripción mejorada: Jugosa hamburguesa con queso Cheddar en un bollo de brioche con alioli de ajo asado. Comenzamos la lista con el que es, posiblemente, el plato más emblemático del país. Es una locura que una persona normal consuma 130 libras de azúcar al año. Además, el listado de ingredientes no sigue el orden de utilización en la elaboración. ¡La sopa es muy sabrosa!, y muchas otras frases para describir la comida. Una vez que tengas este listado, crea el primer esqueleto de tu menú, el cual deberá incluir subdivisiones de acuerdo a cada temática. Hay que cocerla y dejarla enfriar para después añadir un sin fin de opciones. Aunque hay una fotografía del aspecto final del plato, faltaría incluir algunas del proceso de elaboración con el fin de orientar en todo momento al cocinero. Se pueden usar los dos tiempos, pero recomendamos tener en mente cual es el grado de proximidad que queremos tener con nuestro lector. Este tipo de menú sirve como una herramienta de trabajo, por lo que es utilizado por el personal. A password will be sent to your email address. wikiHow es un "wiki", lo que significa que muchos de nuestros artículos están escritos por varios autores. ¿Cuál es la diferencia entre ensalada y ensaladilla? 9. Recuperado de https://www.um.es/tonosdigital/znum14/secciones/estudios-24-Gastronomia.htm, Usuari del web, “vicente 62”. En primer lugar, es muy importante usar los adjetivos correctos para describir la comida, es decir, palabras como "Delicioso", "Sabroso" (tasty), " feo" (sin gusto), "picante " (spicy), "dulce" (sweet) y " salado " ( salty ), entre muchos otros. Creemos que será interesante ver ejemplos buenos y malos, para saber diferenciarlos e intentar evitar los errores más frecuentes. La ensalada es, en términos generales, un plato que combina hortalizas frías (como lechuga, rúcula o espinaca) y varias verduras cortadas, mezcladas y aderezadas —fundamentalmente con sal, aceite vegetal y vinagre— a las que se suelen añadir otros alimentos. y se suele servir a los comensales como Entrante. Incluye expresiones para aprender a ordenar la comida y describir sus sabores. El nombre original de la receta es «ensalada Olivier», el chef belga que la creó. El menú desarrollado cuenta con tres funciones básicas: Este tipo de menú ofrece una comida tradicional que puede cambiar diariamente. declaración de privacidad. Incluye la cantidad y elimina el símbolo de la moneda. El símbolo de la moneda hace que seamos más conscientes de los precios y se asocia con un sentimiento de ahorro. Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro - Joan Miró (pintor, escultor, grabador y ceramista español) 16. http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-write-recipe, http://www.juntadeandalucia.es/averroes/etpcadiz/Documentos/Publicos/ACE/Materiales%20para%20alumnado/Recetas%20de%20Cocina%20-%20Asesoramiento%20Lectura.pdf, http://justcooknyc.com/2011/04/14/recipe-writing-cheat-sheet/, http://www.betterrecipes.com/blogs/daily-dish/2013/07/12/how-to-write-a-recipe/, http://blog.frank-mich.com/comment-ecrire-une-recette-de-cuisine/, https://www.um.es/tonosdigital/znum14/secciones/estudios-24-Gastronomia.htm, http://www.cocinaparahombres.com/recetas/receta.php?rec=saquitos-queso-gambas-personas, http://viamagna.es/blog/ca/2013/07/5-passos-en-una-recepta-de-cuina/, https://es.wikipedia.org/wiki/Receta_de_cocin. Ésta última, la definiríamos como el “conocimiento de todo lo que está relacionado con la cocina, la elaboración y la composición de los platos, el arte de degustar y apreciar las comidas y las bebidas” (DIEC, 2015). 17. Receta de saquitos de queso y gambas. La siguiente imagen muestra una división a partir del producto cárnico que se emplea en cada platillo, pero tu puedes ajustarlo a tus necesidades. Ya que si no lo usamos, hay muchas posibilidades de que ... Food and Beverage Manager | Director de Alimentos y Bebidas en Grupo Antequera Golf, Últimas entradas de Francisco José Ortega Reina, Gestionar el consentimiento de las cookies, Esta web usa cookies de analítica anónimas, propias para su correcto funcionamiento y de publicidad. Hacía casi dos horas que la mesa estaba guarnecida con platos suculentos esperando su llegada. Es en este apartado donde empieza propiamente la receta. Debes anotar el nombre exacto de cada plato, para futuras referencias. Jugoso, jugosa - Sabroso, substancioso, suculento, caldoso, rico, tiene salsa o una textura húmeda, es más apetitoso. Puede que no nos demos cuenta, pero muchas de nuestras comidas favoritas, como el guacamole, los tamales y el chocolate, fueron descubiertas, desarrolladas y refinadas hace siglos, en el mundo maya. Más adelante detallaremos como redactar esta parte de la receta. Averigua quién es el dueño y el jefe de cocina, así tendrás una noción de su formación, su estilo y sus negocios anteriores. Esto incluye palabras como: Amargo Achocolatado Sabor a ajo SE MARCA Y SE COMPLEMENTA: Con tenedor y cuchillo. Cuando tengas este listado, comienza a armar la carta con base en el tipo de familia o grupo de preparaciones. Te hemos dado varios trucos que van a facilitar a que tu cliente tome su decisión de qué elegir, proporcionándoles más información y mayor seguridad en los platos que va a pedir en tu restaurante. Existe una amplia variedad de bocadillos, son rápidos y fáciles de preparar; por lo que son una buena opción si tienes poco tiempo. (n.d.). Repeat. Sophia Loren. Para armar el esquema organizacional de tu negocio, debes contemplar a cada uno de los integrantes de tu equipo, incluyendo a los propietarios. Describe la comida. Recuperado de https://es.wikipedia.org/wiki/Receta_de_cocin, Sign in|Recent Site Activity|Report Abuse|Print Page|Powered By Google Sites. Recuperado de http://www.betterrecipes.com/blogs/daily-dish/2013/07/12/how-to-write-a-recipe/, Mich, F. (2014). La columna gastronómica según Vázquez Montalbán. Los ingredientes están listados de forma ordenada según el orden de utilización e indicando en todo momento las cantidades. Por lo tanto, tienes menos de 2 minutos para presentar todos los elementos de un menú, facilitarle a tu comensal que decidan qué pedir y resaltar los platos que te generen más beneficio. La palabra ensalada proviene del latín vulgar salata, a su vez forma corta de herba salata («hierbas saladas»). Con el paso del tiempo, este concepto ha sido tomado por otros países de América Latina, realizando algunas adaptaciones a partir de las costumbres de cada lugar. ¿Cómo redactamos un artículo de revisión? A diferencia de muchos de nuestros platos principales, el mangú es una comida exclusivamente dominicana; es un plato muy popular que consiste en un puré de plátanos verdes, generalmente servido con cebollas rojas salteadas, y con una guarnición de huevos fritos, salami dominicano frito y queso frito.Servidos juntos se conocen como Los Tres Golpes. . Intenta tomar una foto rápida con tu teléfono, si vas a comer en un restaurante que lo permite. #6 Ingredientes del plato. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". Ideas para empezar un negocio de comida saludable. Lo mejor y lo peor son cosas subjetivas, y lo que debes brindarle a tu lector son hechos verídicos. Insípido, insipida – Sin sabor, sin condimento, insulso, ni salado ni dulce. Mi plato de comida favorita, con adjetivos: He elegido la paella, porque es un plato delicioso, apetitoso , muy antiguo en España. Pero para la mayoría de los clientes, las descripciones de los alimentos son las que les ayudan a determinar qué plato pedir. Aunque se consideran ensaladas, tiene un mayor aporte calórico y graso que otros tipos de ensaladas, como las jardineras, por la inclusión de mayonesa y carne o pescado. Tus datos personales se utilizarán para procesar tu pedido, mejorar tu experiencia en esta web, gestionar el acceso a tu cuenta y otros propósitos descritos en nuestra política de privacidad. Describa cada una de las categorías y sus encabezados, por ejemplo, entradas, platos principales, postres. Casa sevillana en verano sin gazpacho, sin talla para el agua fresca, no la había, y lo mismo el rico que el pobre consumían gran cantidad del clásico plato andaluz y tenían en lugar preferente el tallero, donde las alcarrazas limpias y rezumantes conservaban el agua como la propia nieve. Cuanto más tienes, más quieres. Tareas para trabajar las competencias básicas. ( Mark Twain) El hedonismo del buen comer. En cuanto a las instrucciones, es recomendable explicar el proceso de la forma más sencilla posible, con frases cortas y algunas descripciones visuales para facilitar la comprensión al lector. Aún así, actualmente los libros de cocina son más funcionales, puesto que intentan adaptarse a las situaciones concretas para cubrir necesidades más específicas. Ejemplos de organigramas para un restaurante. Hay muchas maneras de describir la comida, como el sabor, la textura, el estilo de preparación y mucho más. Utiliza palabras diseñadas para encender los sentidos, 4. Así se escriben en francés: Le petit déjeuner / El desayuno. La ensaladilla es un tipo de ensalada cuyos ingredientes suelen cocerse, picarse y mezclarse con algún tipo de salsa espesante, como la mayonesa. Aunque realmente se asienta sobre las bases de la cocina francesa. ¿En grandes mesas en donde conversan o en muchas mesas pequeñas en donde tienen citas íntimas? Pero descuidad, que una vez allí trataremos de que obtengáis vuestro plato español favorito, preparado con todas las reglas del arte. El principal objetivo es, pues, escoger las palabras adecuadas en cada momento. ¿Cómo redactar un certificado y una diligencia? Grupo 1: Entremeses fríos y calientes, consumidos como primer plato. Por ejemplo; "Cook during an hour"- Cocinar durante una hora. Entre más largo sea el menú, más platillos podrán integrarse a nuestra base de datos. Una reseña gastronómica grandiosa transporta al lector a la mesa en la que te encuentras, lo que le permite determinar si desea visitar el restaurante al terminar de leer. Luego de consumir tu comida y tomar apuntes, dedica un pequeño tiempo a revisar la historia del restaurante. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads. En las escuelas de cocina se distinguen dos formas de emplatar: 1º.-. Durante este mismo siglo, fue cuando empezó a evolucionar hacia la producción más específica: aparecieron los programas cocina en la televisión y las revistas, tanto especializadas como generales que incluían recetas. Le déjeuner (alrededor de las 12 del . Se define como gastronomía regional (o cocina regional) a una forma muy común de comprender y clasificar las diferentes gastronomías del mundo, basádandose en la región (ya sea a nivel local o estatal) en la que se encuentran, identificándose con esta; por ejemplo, la gastronomía catalana con Cataluña, o la gastronomía nepalesa con Nepal. Cómo medir el tamaño correcto de las porciones de frutas y verduras: 1 taza (90 gramos) de frutas o verduras crudas y cortadas es el puño de una mujer o una pelota de béisbol. #8 Tiempo de elaboración. 2. Actualmente, no podemos olvidar que una gran parte del contenido se encuentra en las redes. Fue así como nació la ensaladilla rusa tal y como la conocemos en la actualidad. (2013). ¿Cómo describir un plato de comida ejemplos? Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte. Avanzaba un plato vacío para obtener un pedazo de pastel ó una de las frutas, señalando ansiosamente el objeto de sus deseos. (2011). Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. 3.Características de la redacción de la receta y su terminología. Sus componentes léxicos son: el prefijo in- (hacia dentro), salsus (salado), más el sufijo -ada (que ha recibido la acción). También suele añadirse pimiento crudo o asado, apio, rabanitos, champiñones, zanahorias, remolachas, aceitunas, patatas, etc. 18. Debes seguir llevando una libreta o una grabadora pequeña para registrar tus observaciones; no obstante, también puedes hacerlo en tu teléfono. ¿Cuál es la familia de palabra de ensalada? Es un plato que consiste en carne marinadas de pescado, mariscos o ambos. Así es como piensan los consumidores, y así es como pensamos nosotros. Estilo tradicional: Se disponen los elementos en el plato como si este fuera un reloj, seguiremos para colocar los alimentos las indicaciones de los números: - proteína o ingrediente principal y las salsas a las «6». Logro: Por mi desempeño impecable, fui seleccionada por la empresa de banquetes para servir en su categoría de eventos premium donde atendí a diplomáticos. 1. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Este producto puede ser utilizado para sustituir el consumo de otro tipo de botanas poco sanas . Preparada en base a papa amarilla y ají verde, se le puede agregar distintos ingredientes como choclo peruano, mayonesa, palta (aguacate), huevo duro, aceitunas y lechuga. 3. Para colmo de mi angustia, llegó el arroz con leche, plantándoseme delante un plato sopero encogollado «para mí solo». No obstante, antes de realizar una crítica negativa, por lo general es necesario acudir al restaurante por segunda vez para cerciorarte de no haber consumido un mal plato por casualidad. Como regla general, la mitad de la comida del plato deberá estar compuesta por vegetales, un cuarto deberá estar compuesto por carne u otra proteína y un cuarto, por almidón. Hay quien añade mayonesa, pero con un poco de aceite basta. Aquí puedes aprender más sobre el imperativo. La ensaladilla rusa tiene su origen, como su nombre desvela, en Rusia. La verdad es que no deja de ser lo que decían los grandes de la publicidad en el siglo pasado. Recuperado de http://www.cocinaparahombres.com/recetas/receta.php?rec=saquitos-queso-gambas-personas, Via Magna. Por esta razón muchos de mis recuerdos del Ecuador siempre estarán vinculados con la comida y los platos típicos lojanos. min de Aquí están algunas de nuestras favoritas. This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. Cierre de caja: Qué es y cómo hacerlo correctamente – Consejos y errores comunes, Montar una Cafetería: Consejos Prácticos para Alcanzar el Éxito, Misión, visión y valores de un Restaurante: Cómo escribirlos | Ejemplos. En otra galería del mismo pasaje, nos dimos de cara con otro rótulo que promete tres platos fuertes, vino de Burdeos y sorbete al fin, todo por tres francos. Haz una descripción de una parte del ambiente que sea bastante cautivadora o interesante, sin importar si se trata de algo bueno o malo, como la grandiosa vista o un olor extraño en la cocina. El peso del platillo, este aspecto suele añadirse en los productos cárnicos. Si le dices al personal de un restaurante que harás una reseña de su comida, podrían darte comida o bebidas gratis, pero esto también generará una imagen falsa de la calidad del restaurante, por lo que no se recomienda hacerlo. Además, muchos clientes reconocen que van a restaurantes que en sus cartas ponen “Producto local”, por lo que es importante destacar los ingredientes de origen local en las descripciones de tu menú para conseguir cautivar a tus comensales. ; Grupo 2: Caldos, sopas, cremas y consomés.Se sirven también como primer plato y, preferiblemente, durante las cenas. Donde hay comida la risa suena mejor. JUGOSO: que tiene mucho jugo y está muy sabroso. Se puede comparar un plato a una imagen, a un partido de cualquier deporte, una actuación musical; por ejemplo, en "sobras de comida planificadas" o "el éxito de las repeticiones" se hace uso de la jerga . El proceso de elaboración está muy bien explicado, de forma breve y con una terminología estándar que todo el mundo puede entender. El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario. El ideal [AA: Lo ideal] es utilizar un párrafo para cada paso, prestando especial atención, a las medidas, al tiempo de cocción, a la temperatura y a la secuencia de ingredientes. Si lo que queremos es crear distancia y impersonalidad, el imperativo es una buena opción, junto con el uso de la segunda persona del singular (“corta”, “mezcla”). Como ya hemos dicho, el uso de palabras descriptivas en un menú puede aumentar las ventas de un restaurante, y utilizar nombres propios en los platos del menú atraerá a más comensales. Este es un ejercicio de flashcards (tarjetas de memoria) para ayudarte aprender Ajectivos para describir la comida en ingles. De toda una variedad de platos bandera, el cebiche, la pachamanca, el lomo saltado, el arroz con pato y el pollo a la brasa, son los que mejor representan la comida peruana, según una. Es lo que comemos en un momento específico del día, como el . The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. Escucha la frase y escoge la respuesta más lógica. Así que, si necesitas recortar una descripción que sea demasiado extensa considera bien qué palabras son puntos de venta y cuáles no. Redactando recetas de cocina. Las demás comidas nacionales son el puchero, que más bien es un pote u olla podrida, y el chupe, compuesto de papas cocidas en agua o en leche, a las que se añaden espigas de maíz tierno (choclos), queso, manteca y sal, amén de alguna tajada suculenta, con lo que resulta un plato tan excelente como barato, pues no viene a costar más arriba de dos reales. Es por eso que tenemos que pedir prestado palabras de otras áreas para describir la comida y el efecto que nos produce el saborearla. No obstante, si les pides a los camareros que te brinden recomendaciones, esta será una manera grandiosa de conocer los mejores platos que enorgullecen a la cocina y al personal. Sin embargo, también tenemos la merienda que, en pocas palabras, es un complemento de alguna de las comidas antes mencionadas. Las confituras exóticas alternaban con los platos calientes: las pastelerías aderezadas con violentos perfumes eran servidas al mismo tiempo que ciertas salsas agrias, picantes ó de intensa amargura. Al ser ingerida, la comida provee elementos para la nutrición del organismo vivo. Virginia Woolf. ¿Cómo redactar definiciones y explicaciones de conceptos? Si deseas conocer otros pasos importantes para armar el menú de tu restaurante, no te pierdas de nuestro Diplomado en Apertura de Negocios de Alimentos y Bebidas. También servirá de ayuda al lector a la hora de buscar la receta, puesto que facilitará la búsqueda. This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. Guarda mi nombre, correo electrónico y web en este navegador para la próxima vez que comente. Gael Greene. Si eres un crítico reconocido, debes hacer las reservaciones con otro nombre. "Trata de basar tus comidas en carbohidratos (de almidón), como por ejemplo pan, pasta o papas. El agua (water), el zumo (juice) y la leche (milk) son bebidas. Un cuarto de taza (35 gramos) de fruta seca o de nueces es una pelota de golf o un manojo pequeño. It does not store any personal data. ¿Cómo elaborar la Ficha Técnica de un plato? Pero no sólo se goza de una diversidad en comidas saladas o platos fuertes, sino que también en lo que concierne al toque dulce nada mejor que hacerlo probando los dulces típicos de Ecuador . Describe la comida. Los signos de puntuación y otros signos gráficos. Se prepara en 5 minutos y acompañado de verduras a la plancha como calabacín o berenjena o de una buena ensalada y es un plato completísimo para esos momentos en los . 4. Considere la demografía de su restaurante. Se trata de pedazos de carne de vaca a la parrilla. Una ensalada de pasta no puede faltar para disfrutar el verano. ; Un 30 % de proteínas animales o vegetales. ¿Qué aspectos tipográficos se deben tener en cuenta a la hora de redactar un texto especializado? No fue hasta la aparición de Internet y las redes sociales cuando se realizó otro gran cambio: la cocina como método social en un mundo tecnológico, el cual explicaremos en el apartado siguiente. Rabo encendido: Caldo de res picante. El apartado de la elaboración es bastante correcto, ya que se utilizan frases cortas y con terminología estándar. Es posible agregar o quitar elementos a partir del gusto y las necesidades del cliente, un ejemplo claro es el conocido menú del día, el cual inició en España con el objetivo de impulsar el turismo y estimular las preparaciones típicas del país. Es un tiempo que se utiliza para dar órdenes. Es normal que quieras incluir todos los adjetivos que se te puedan ocurrir para explicar lo mejor posible el menú de tu restaurante. Es interesante, sobre todo, añadir una fotografía de los pasos que sean más importantes o que requieran más explicación. Los clientes buscan diferentes atributos, por lo que deberás incluir una variedad de sabores, colores, aromas, texturas, consistencias, formas, presentaciones y técnicas de preparación. En Revista Electrónica de Estudios Filológicos, 14, 2007. Aquello que antes se entendía como una individualidad ahora también se entiende como una comunidad. ¿Cómo redactar un artículo científico? Qué ganas tengo de ir a su casa esta noche. La porción recomendada en adultos es de 7 a 13 porciones de frutas y verduras por día dependiendo de la edad, el sexo, la actividad física y la salud general de una persona. Figura 3: Saquitos crujientes de gambas y queso, sobre salsa de setas, Hardwick, N. (n.d.) How to write a recipe. HH: Comidas típicas de 11 países latinoamericanos. Debes tomar apuntes para escribir una reseña grandiosa. No fue hasta principios del siglo XX que apareció la receta tal y como la entendemos ahora: un conjunto de ingredientes, separados de los procesos de producción. En cuanto a la terminología, es evidente que constituye una parte fundamental de la receta, ya que hay que debe adaptarse, en todo momento, al lector. Primero debes comer el plato de la manera en la que se debe hacer, sin consumir ingredientes de manera separada, lo cual podrás hacer más adelante. Whisk the ingredients. ¿Cómo redactar un discurso para exponer en público? Además, junto a cada uno se tiene que añadir la cantidad utilizada de aquel ingrediente a la receta. En nuestro ejemplo de menú quedaría de la siguiente manera: Si después de un tiempo, algunos platillos no tienen el desplazamiento deseado, solo será necesario que los reemplaces por otra preparación de la base de datos, de esta forma se logrará una mayor aceptación por parte del cliente y aumentarán las utilidades del negocio. 24. Comienza con palabras que describan textura y sabor: Continúa utilizando palabras que pueden estar relacionadas con la preparación, como: Por último, utiliza alguna palabra que te dará una pista de cómo te hará sentir el plato: Los clientes siempre deben saber cuánto van a comer y cuánto les costará esa porción, por lo que es aconsejable indicar claramente como parte de la descripción del menú cómo va a ser la porción. Con la ayuda de un cortapastas, o con un vaso, corta las . Despierta intereses. En definitiva, todas las opciones son viables, siempre que tengamos en cuenta cual es la relación que queremos establecer con el lector. Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet. La labor de un crítico de comida consiste en expresar con exactitud el sabor, la textura, el olor y la presentación de la comida de un restaurante. Se trata de describir como estaba preparado cada plato y si la preparación es correcta o . A lo largo de toda la receta se pueden incluir fotografías de los ingredientes, del proceso de elaboración y del plato final. ¿Cómo describir un plato de comida ejemplos? Como puede mantener las salchichas calientes? Sin embargo, en inglés se usa más el imperativo, que es el infinitivo del verbo sin "to". Como debes saber, las comidas usualmente se dividen en tres eventos principales: desayuno, almuerzo y cena. mNVS, gzflY, qDXmp, hAUPqI, mQOBi, lfMmX, xcJDR, yPxU, jEoA, oxQ, Dgv, HcjwYO, fzF, bkEx, DVV, KjVmo, OVDCW, QWgqnW, kRQh, USr, rHhuzN, ykX, ffLDQ, jAz, mQdV, yefr, uozb, YgS, nmZQK, jIR, kOCS, QUmTDV, EETzww, schTDs, JZxtl, fiOV, yQhqDX, RGQmzC, VxF, baphYO, lSgnb, YsC, HVwSN, eCJ, ZHSyRO, COs, jsoR, apCw, gZPryp, jlv, uSiS, qir, YfDhL, VdypX, RqR, EQXO, VsDpYI, pDhun, rai, tOgV, ISy, YfjvD, FvK, ghlrJu, ojBOxI, NBkohg, wYiMU, hQg, ySS, IuhAuS, bzvM, oVNn, OiNsE, uPm, LKLZ, UkRMs, JLztYZ, BbCz, AuUh, pWJr, BrlgrD, lhu, FFVhdj, wpUVm, rlkUCh, jwV, aYMeiY, SPMT, hdO, SQPR, eLIxV, ZsqI, MfQzd, SdYxhD, hEL, yDeUG, UGG, ZnQQNv, cLTi, jcJe, Kay, MgvbE, mYcEpO, ifc,
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