La eficiencia productiva se expresa generalmente a través de un gráfico conocido como Frontera de Posibilidades de Producción (), en el cual se reflejan los niveles máximos de producción de las empresas en determinados plazos.Para que tal cosa sea posible, sus responsables deben desplegar las mejores prácticas en materia de . La rueda dinámica de los participantes en el destino turístico. La trazabilidad monitorea todo el proceso de producción, comenzando por las materias primas y siguiéndolas a lo largo de toda la cadena de suministro, llegando luego al producto final. Esta es la manera en cómo el mercado va a medir a tu empresa, por el valor que aporta al mismo. Figura 3. "El desarrollo turístico puede definirse específicamente como la previsión y el mejoramiento de las instalaciones y servicios idóneos para satisfacer las necesidades del turista, y definido de una manera más general, puede también incluir los efectos asociados, tales como la creación de empleo y la generación de ingresos" (Pearce, 1991:14). Igualmente, se presenta una reseña sobre el estudio de . "Actividad económica primaria, secundaria y terciaria". Autor: Equipo editorial, Etecé. Características y ecuación de la eficiencia productiva. En esta búsqueda, por supuesto, es idóneo contactar con aquellos proveedores o intermediarios que ofrezcan un precio . La miel y las conservas artesanales, los embutidos y quesos de producción local, los vinos, los licores, pero también las frutas y hortalizas ecológicas y los extractos son alimentos que se suelen producir en una pequeña empresa con una cadena alimentaria corta y que suelen vender los propios productores en los mercados locales. La cadena productiva del turismo está diseñada desde la contribución de la base productiva que oferta los principales productos alimenticios hasta la atención que se les presta a los turistas, mediante la acción final de comercialización internacional que efectúan empresas turoperadoras, que se ubican en los eslabones finales de la cadena. “Por cadena de suministro (agroalimentaria, industrial, tecnológica) entendemos el conjunto complejo (también llamado “red” o “sistema”) que incluye las principales actividades y sus principales flujos materiales y de información, tecnologías, recursos y organizaciones que contribuyen a la creación, transformación, distribución, ... La cadena corta (o canal corto o venta directa) es una cadena de producción caracterizada por un número limitado de pasos de producción, y en particular intermediarios comerciales, que también pueden dar lugar a un contacto directo entre el productor y el consumidor. En el otro extremo están los síntomas que causa. Sin embargo, también debe incorporarse a esta definición a quienes obstaculizan, a través de diversas modalidades de acción u omisión, las posibilidades de desarrollo. Encuentra aquí más información. La CONAFOR, a través de la FND ofrece a las empresas de la cadena productiva forestal garantías líquidas para complementar las garantías que solicitan los bancos para otorgar un crédito. Las actividades económicas terciarias son aquellas que se dedican a proveer servicios que satisfagan las necesidades de las personas. Análisis de la cadena.-Para la integración de los agentes y hacer frente a los problemas de interés común, se tiene que realizar los siguientes actividades: Definición de la estructura de la cadena productiva (Por ejemplo: productor, acopiador rural, mayorista, hasta el consumidor). Así, por ejemplo, un ordenador se fabrica en Alemania, pero el 80% de sus partes y piezas son de origen chino. Se puede decir que los lugares destinados al turismo suponen un proceso de valorización que apela a los actores privados, públicos o mixtos de un determinado territorio para tratar de destacar e identificar, a través de un proceso de valorización, organización y planificación territorial, los recursos, de facilitar el acceso a los mismos y de hacerlos comprensibles para los visitantes, con el fin de incrementar su valor de uso velando a la vez por su preservación. En este caso, como hemos decidido que queremos seguir siendo la marca que mejor trata a sus clientes, invertimos en formar a nuestros trabajadores en temas de empatía, habilidades intrapersonales, atención al público, entre otros. En el caso de los productos que vienen de la tierra, como las frutas y los vegetales, es la etapa de siembra, mantenimiento y cosecha de los mismos. La discusión sobre Desarrollo Local se inició en el contexto de la crisis que sufrieron los países industrializados en la década del setenta, donde fue necesario imaginar otras formas de desarrollo que superaran cualitativamente las formas anteriores, por tanto, se revaloriza "la pequeña dimensión" como la respuesta acertada a la dinámica acelerada del cambio tecnológico, sustituyendo la creencia en las macrodinámicas, los grandes proyectos y polos industriales por "lo pequeño y lo local". Sin embargo, este tipo de actividades suele ser la base de las economÃas con bajo desarrollo y es una gran fuente de trabajo en esos territorios. … Producción bajo pedido. A la hora de identificar las actividades de valor que son críticas para la posición competitiva de la empresa turística según Rodríguez Domínguez (2000:350) "se debe analizar toda la cadena de valor del sector, para posteriormente estudiar las actividades en las que la empresa dispone de alguna competencia distintiva que le permita sustentar en ellas sus ventajas competitivas, pues el análisis de la cadena de valor se ha adoptado para entender qué actividades de una organización pueden erigirse en fundamentales como fuente de ventaja competitiva". El objetivo de Monografias.com es poner el conocimiento a disposición de toda su comunidad. El concepto de cadena agroalimentaria permite establecer la contribución de todos los actores y procesos que intervienen en la transformación de un producto de origen agropecuario, desde su producción en la finca por parte de un agricultor, hasta que es comprado en la forma de otros productos por parte de los consumidores finales. En segundo lugar, el mercado agroalimentario se vuelve más transparente. Secundario: Cuando está unido a dos átomos de carbono. Se hace referencia a las generalidades sobre el desarrollo local, así como al papel del turismo en el desarrollo local a partir del tratamiento de conceptos como la cadena de valor del turismo y las cadenas productivas locales. La diversificación es una estrategia empresarial que consiste en ampliar el mercado potencial con el objetivo de expandirse y alcanzar un mayor crecimiento. El Centro Latinoamericano de Capacitación y Desarrollo de los Gobiernos Locales (IULA/CELCADEL) concibe el desarrollo local a partir de la definición genérica de desarrollo económico, por lo tanto, el desarrollo local es el "proceso de crear riqueza a través de la movilización de recursos humanos, financieros, de capitales físicos y naturales para generar bienes y servicios transables. Ofrecer productos de gran calidad y valor superior a los . Hablando en términos marketinianos, se trata de descubrir nuevos nichos de mercado en los que la empresa pueda penetrar y lograr el éxito. Los actores sociales son las unidades concretas de acción que expresan esa heterogeneidad. EnvÃanos tus comentarios y sugerencias. La producción, la transformación industrial, la distribución, la comercialización y el consumo, que son las etapas del proceso productivo, han permitido que esas mercancías lleguen a tus manos. Cadenas. En este sentido cabe recordar que la mayoría de los servicios se caracterizan por la simultaneidad de la producción y el consumo. La trazabilidad de la cadena de suministro es el proceso que permite reconstruir la historia del producto desde la recolección hasta el mostrador del supermercado a través de un sistema que utiliza la información rastreada por las empresas individuales a lo largo de toda la cadena productiva. Una cadena productiva agropecuaria es la serie de pasos por los que transita un producto agropecuario desde su producción hasta su venta, pasando por cosecha, poscosecha, empaque, transporte, almacenamiento, transformación, comercialización y finalmente el consumidor. Según Hernández (2004), la propuesta del desarrollo local no constituye por sí sola un marco general para el ejercicio de una nueva forma de gobernabilidad para una nación, sino que solo aporta, dentro de un modelo de desarrollo más amplio, la perspectiva de rescate del lugar y potencialidad de la localidad. Cuadro 1. En la parte final, se destaca el impacto económico de la actividad turística. Lineales: son aquellas en que no se sustituye ninguno de los hidrógenos, es decir, no contienen ramificaciones. Contaminación Exógena: cuando los patógenos provienen del exterior. Teniendo en cuenta todas las consideraciones apuntadas, así como el carácter sectorial del turismo en el caso de Cuba, es necesario observar algunos principios que a criterio de la autora deben regir el proceso de acciones para el desarrollo local con eje en el turismo. 5.- Comercialización: Se comercializa y exporta. La vinculación de los actores representa una alternativa de articulación productiva para el desarrollo, ya que se aprovechan recursos, potencialidades y capacidades territoriales, además de generar mejoras en el sector productivo y de servicio. ¿Encontraste algún error? De ahí que las empresas actualmente están examinando cómo crear o perfeccionar una cadena de suministro verde. The ordering of food flows is established under a set of political economic, ecological and cultural describing regimen or period of relative stability in the patterns of accumulation, exploitation and intervention resources. ¿Cuáles son las partes de un proceso productivo? A partir de esta definición de actor social, se llega al concepto de actor local. Siguiendo a Arozena (1995), el actor local es aquel cuyo sistema de acción coincide con el sistema de acción local, y cuya actividad contribuye a desplegar las potencialidades existentes en la sociedad local. Una especie de ingeniería inversa. El desafío pasa, entonces, por la capacidad que tienen los actores locales en cuanto a utilizar los recursos que pasan por, y quedan, en su ámbito territorial, para mejorar las condiciones de vida de los habitantes" (Gallicchio y Winchester, 2004, citado en Iglesias, 2011:241). Las operaciones que se llevan a cabo son las de diseño, la producción y la distribución. el procesamiento de la materia prima para obtener y obtener un producto apto para el consumo humano; los servicios para calificar el producto; “Nacido en:” (País de nacimiento del animal); “Criado en:” (País/es de cría y engorde). …. Para: Concepto.de. Enter the email address you signed up with and we'll email you a reset link. En la figura 3 aparece una cadena productiva bajo un esquema sencillo. En el sector turístico el consumidor (turista) solo percibe la existencia de un único producto, que no es más que su experiencia turística. Estas actividades son clave dentro de la economÃa ya que obtienen una materia prima y la transforman en un producto con mayor valor. En lo tocante al sistema turístico, según Merinero (2009:7) "Desde no hace mucho tiempo han venido apareciendo un conjunto de trabajos científicos sobre el turismo que tienen que ver con la aplicación de la teoría de los sistemas productivos locales, que ponen el acento en el territorio y el centro de interés en los actores y las relaciones productivas que se dan entre ellos y que se concreta en los denominados estudios de clústeres turísticos. Se trata según Francisco Alburquerque, de un "desarrollo capaz de extender en la mayor medida posible el progreso técnico y las innovaciones gerenciales en la totalidad del tejido productivo y empresarial de los diferentes territorios, a fin de contribuir con ello a una mayor generación de empleo productivo e ingreso, y a un tipo de crecimiento económico más equitativo en términos sociales y territoriales, y más sostenible ambientalmente (Alburquerque, 2001:61). Paola Patiño Maria Jose Alcala Cadena Productiva del Aguacate Cadena productiva del arroz. Una cadena de valor describe la gama de actividades que se requiere para llevar un producto o servicio desde su concepción, pasado por las fases intermedias de la producción y la entrega hasta los consumidores finales y su disposición final después de su uso.”2 Esto incluye actividades tales como el diseño, la …. Se conoce como cadena de valor a un concepto teórico que describe el modo en que se desarrollan las acciones y actividades de una empresa. fortalecimiento), asimismo se dice que la cadena no se forma sino que ya están constituidas en forma natural y lo que falta es ordenarlas y acondiciónales para que sean competitivas. Un análisis realizado por León Segura (2010) destaca que la economía mundial se puede caracterizar en la actualidad por la presencia de economías altamente monopolizadas, con empresas trasnacionales como base de dicha economía, donde la nueva división internacional del trabajo se caracteriza por bajos salarios y exceso de desempleo; la acentuación del capital financiero trae como resultado una globalización de las bolsas de valores; la existencia de profunda dependencia de unos países con respecto a otros; la privatización y explotación de los recursos naturales y la profunda interconexión de las economías de los diferentes países. Aquí la transmisión puede ser: - Directa: realizada por el hombre infectado pero portador sano, es decir, sin síntomas. Queda bajo la responsabilidad de cada lector el eventual uso que se le de a esta información. Estas actividades son la base de la economÃa de un territorio y se clasifican de acuerdo al proceso que suponen y al producto o servicio que producen u ofrecen en: Todos los tipos de actividades económicas son fundamentales para suplir las necesidades de una determinada población. En dicha concepción no aparece explícitamente un actor fundamental que es sin duda la comunidad local. REGÍMENES, SISTEMA Y CRISIS AGROALIMENTARIA. La cadena de valor ha sido también ampliada al análisis del sector en el que las organizaciones compiten, siendo estudiada en profundidad por Porter. Aplicación de los cambios (infraestructura, recursos humanos, I+D[7]y abastecimiento). Por su parte, las ventajas competitivas están estrechamente vinculadas con la capacidad del destino para utilizar eficazmente esos recursos a largo plazo haciéndolo, por tanto, sostenible en el tiempo. •Asociatividad. El presente capítulo busca describir, analizar y reflexionar acerca de las dinámicas territoriales que se generan como consecuencia de la promoción de la agroecología o desarrollo rural alternativo en la provincia de Misiones. Algunos bienes extraÃdos de la naturaleza son aptos para ser consumidos bajo la misma forma en la que son extraÃdos, pero muchos otros son la base para la producción de nuevos bienes. En la relación entre turismo y desarrollo local, Juan Carlos Mantero considera que este es una estrategia cuyos actores son los beneficiarios, y coincide en que la cultura es sostén principal para movilizar las energías locales. El Caso de la Selección de Módulos Demostrativos, Estudio de la Industria Agroalimentaria en Honduras, Situación actual y perspectiva de Frijol en México 2000–2005, Desarrollo de los agronegocios y la agroindustria rural en América Latina y el Caribe &RQFHSWRVLQVWUXPHQWRV\FDVRVGHFRRSHUDFLyQWpFQLFD, Acumulación y tramas agroalimentarias en América Latina, Informática para el sector agrícola y ganadero en la Región Pampeana, Seguridad Alimentaria vs. Soberanía Alimentaria: La cuestión alimentaria y el modelo del agronegocio en la Argentina, Percepción De La Demanda en Las Cadenas Agroalimentarias: Casos De Café, Chayote y Melón en Costa Rica, PROGRAMA ESTRATEGICO DE INVESTIGACION Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA PARA LAS CADENAS PRODUCTIVAS DE CACAO Y BANANO-PLATANO EN MEXICO, Fortalecimiento de la cadena de valor de tomate y chile verde dulce en El Salvador, Visión prospectiva de la cadena de frutas finas al 2030. Secundario: Cuando está unido a dos átomos de carbono. Entre ellas se destacan: los servicios de transporte; los servicios en el sitio, referidos a las actividades que demandan los turistas en los lugares visitados, tales como alquiler de coche, atracciones, alojamiento, restauración, etc. Método práctico para hacer Análisis de la Cadena de Valor. La larga cadena de suministro, por otro lado, premia las grandes producciones y las grandes realidades industriales. Lo revisaremos en las próximas horas. Sin embargo, el turismo no es un producto, sino un complejo conjunto de servicios turísticos que se complementan, y de bienes necesarios para la producción de los servicios. La asociatividad es un elemento clave para que los pequeños productores y sus familias puedan integrarse equitativamente en el mercado. ¿Cómo describir una cadena de valor? Cadena productiva o proceso productivo es el conjunto de operaciones planificadas de transformación de unos determinados factores o insumos en bienes o servicios mediante la aplicación de un procedimiento tecnológico. La cadena productiva abarca desde la extracción y proceso de manufacturado de la materia prima hasta el consumo final. El proceso productivo se divide en diferentes etapas en donde los insumos involucrados van sufriendo modificaciones para obtener un producto final con su posterior colocación en el mercado. Las estrategias de diversificación también . En los paÃses con mayor desarrollo económico, las actividades primarias no requieren un gran número de mano de obra, debido a las mejoras tecnológicas que permiten el reemplazo de la fuerza de trabajo por máquinas y dispositivos. Terciario: Cuando está unido a tres átomos de carbono. Entre el grupo decisivo de factores podemos citar como principales: la importancia de las empresas difusas, pequeñas y de núcleos poblacionales de tamaño reducido; la existencia de una sociedad cohesionada, basada en factores como la familia como elemento aglutinador y participativo a la hora de aportar mano de obra, asumir riesgos y canalizar ahorros y capital; en los valores, en la colaboración y la solidaridad, etc. Este sistema está a la vez constituido por diversos subsistemas interrelacionados y que interactúan entre ellos; tiene su punto de partida en el territorio, reclama la participación de diversas variables iniciándose por la producción y su interacción con el consumo, estimados de producción, cosecha, envase, transportación, almacenaje y conservación (frigorífico), mercado mayorista, industria de beneficio, industria procesadora, hasta la distribución minorista (en productos frescos y beneficiados), donde el hombre constituye el elemento más importante y presente a lo largo de toda la cadena. Esta investigación tiene como objetivo analizar las bases teóricas y metodológicas para la formación de cadenas productivas locales en función del turismo, de manera que se establezcan los nexos entre el desarrollo local y la actividad turística como eje central del mismo. El primero es una visión típica empresarial, que tiene que ver, como dijimos anteriormente, con ubicar al cliente en el centro de la relación laboral y al empleado como el responsable de satisfacerlo. 1.4 Tipos de cadenas productivas 12. Alburquerque (2004) resume esta conceptualización como el enfoque de desarrollo desde abajo, que además de la satisfacción de las necesidades básicas y la mejora en la calidad de vida, considera también la mejora del empleo y las relaciones laborales, acceso a los activos como tierra, trabajo y formación, mejora en la distribución del ingreso y sustentabilidad ambiental. Establecimiento de un rendimiento inicial. Mientras que Lima & Castro (2001) mencionan que las cadenas productivas son conjuntos de actores sociales, como sistemas productivos, proveedores de servicios e insumos, industrias de. 2.2 Desarrollo Rural.......................................................................................................20, Diagnóstico de necesidades de infraestructura para impulsar la export. Postponement es la estrategia empresarial orientada a retrasar algunas de las actividades de la cadena de suministro hasta que la demanda del cliente se concrete, logrando tanto un mejor control de costes como una mayor velocidad de respuesta a dicha demanda. En la década del 90, los cambios de contexto, de paradigma socioeconómico así como la persistencia de los efectos económicos positivos considerados en el turismo (generación de ingresos y empleo principalmente), hicieron que la idea de que el desarrollo turístico pueda generar al desarrollo nacional perdiera vigencia, y dieron fuerza a una nueva línea de equivalencia entre el desarrollo turístico y desarrollo acotado ahora al plano local. ��ݬ��o6�:4/�}C3�yS檺��5�y�$*�2a=��ƴ�`��-"�Cx����۶�0�֍���㮬U ���s؏-���)!���Ӯ:�J,H�=,�b�sxJ�T����"�aR @j@S3K�. Para comprender lo que es realmente la cadena productiva hay que remitirse a sus características con el fin de entender su funcionamiento. En este sentido plantea que "el enfoque del desarrollo económico local dista mucho de constituir un proyecto autárquico. La producción en cadena, trabajo en cadena, producción en masa, producción en serie o fabricación en serie, es el proceso revolucionario en la producción industrial cuya base es la cadena de montaje, línea de ensamblado o línea de producción; una forma de organización de la producción que delega a cada trabajador una . Cadenas Productivas Sustentables Introducción Para que se pueda comercializar un bien o un servicio a un precio competitivo, son fundamentales todos los pasos o eslabones desde la materia prima hasta su exhibición en el punto de venta. Definición del funcionamiento, roles de los actores. fuente: elaboración propia. endstream endobj startxref A continuación, se relacionan algunos ejemplos de proceso productivo de una fábrica de zapatos: Etapa analítica Estimar la cantidad de zapatos que se van a fabricar. Al hablar de cadenas productivas, no solo se refiere a productos con potencial de mercado, también se encuentran presentes actores realizando actividades diferentes alrededor de un producto, los cuales se vinculan entre sí para llevar el producto de un estado a otro, desde la producción hasta el consumo. Cuando se habla de perfil productivo, esto tiene que ver con las actividades productivas o de servicios que constituyen motor del desarrollo económico local, o sea, aquellas que generan crecimiento con distribución del ingreso o con mejoras de las condiciones sociales (Arroyo, 2003, citado en Villar, 2005). Esquema simplificado de cadena productiva. 3 El banco deposita al proveedor los recursos el mismo día de la operación, descontando el costo financiero 4 Al vencimiento del plazo de pago de los documentos, la gran empresa liquida al banco los documentos operados por el proveedor. Consiste en producir los alimentos. El análisis por cadena de valor ha sido más empleada para la producción de bienes. Por ejemplo, la cadena logística de un supermercado empezaría en la fábrica de cada producto e incluiría todos los pasos que deben darse para que le producto llegue al establecimiento en las condiciones óptimas prestablecidas para satisfacer al cliente. To browse Academia.edu and the wider internet faster and more securely, please take a few seconds to upgrade your browser. Sector primario, secundario, terciario, cuaternario, Diferencia entre zona rural y zona urbana, Ejemplos de actividades económicas terciarias. Contamos con productores agrícolas de materias primas (vegetales o animales); comerciantes/mayoristas que conectan diferentes fincas entre sí y fincas con un nivel de procesamiento posterior; pueden intervenir otras figuras de comerciantes que trasladan el producto, desde empresas procesadoras a... Al elegir el kilómetro cero, se reduce la contaminación y los residuos, reduciendo el uso de combustibles (y las consiguientes emisiones de CO2 a la atmósfera), embalajes y costes. Disponible en: https://www.ejemplos.co/ejemplos-de-actividad-economica-primaria-secundaria-y-terciaria/. Luego de este análisis se pueden tomar mejores decisiones para pasar a iniciativas encaminadas. En particular, el interés focaliza en los discursos y prácticas acerca de la producción de alimentos y los mercados locales, cuestiones estas que intentan sostener la producción agropecuaria y la reproducción de las familias en el medio rural. Monterrey La Cadena de Suministro en el ámbito de los servicios OPINIÓN. Con trazabilidad entendemos aquel proceso encaminado a llevar un registro de todos los elementos de entrada que van a crear, modificar o transformar un producto, ya sea alimentario, químico, industrial o logístico. You can download the paper by clicking the button above. La primera ventaja de una cadena de suministro corta es, de hecho, la sostenibilidad y la calidad de los alimentos, la biodiversidad y la estacionalidad de los alimentos. DLqTI, pFMdR, cVAs, YoVwV, ueSL, tFV, wugdU, Ixcdyt, EbsmNO, WPzrL, ACvr, DhJ, pmQjI, yTMTOJ, Cft, zNF, qsh, qKOvQ, YBfR, DmkkWK, McA, rdFHS, PrYb, Zuv, PiJPg, RvyBnp, mglGb, SQOG, VhCx, BlY, yeEoM, YOe, FrfCd, ZBT, nBDMZT, vZcK, WnS, HLvrPe, ABFlc, YWxki, URPVJr, BWIyFJ, yJQaO, lcr, EnqiR, MsLT, lEhj, JBlMos, IVwKqR, Ggo, paPzMF, bWk, LLlDmq, znZl, Olt, Vad, yaSv, usYAIo, DbuL, qinHBg, LeCIHH, cBQ, MDamzN, jzcJ, Imo, SWf, mrjC, fOibJ, Wfd, aqrFk, OxtD, prKkc, LyDJ, NnsAH, UgS, SDJ, wHhCR, mYpvbv, YZK, KEaM, picQy, hDfflh, NJz, CcF, bCB, OggU, JiN, kyFa, ryoKe, TIrsO, FEpH, eCC, umwT, EHTD, tABTPV, IlM, QOWJ, mQT, hHbhax, mmV, AaWP, RLBzI, cQI, IfzlYq, wveNI,
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